Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1295

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Kaspressknödel

( 1 Rezept )

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Zutaten

1   Altbackene Semmel
50 ml  Milch
    -- heiss
100 Gramm  Graukäse oder Almkäse
150 Gramm  Kartoffeln (mehligkochend)
    -- gekocht und geschält
1   Ei
1 Essl. Petersilie
    -- gehackt
    Salz, Pfeffer, Muskat
1 Prise  Kümmel
    -- gemahlen
20 Gramm  Butter oder Keimöl zum
    -- Braten
 

Zubereitung

Die kleingeschnittene Semmel mit Milch begiessen, den in kleine Würfel geschnittenen Graukäse untermischen. Die Kartoffeln durch die Presse drücken und beides mit dem Ei, der Petersilie und den Semmelwürfeln vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel würzen. Kurz ruhen lassen.
 
Kleine Portionen abstechen und zu 5 Mark-Stück grossen Talern formen. In aufgeschäumter Butter auf jeder Seite goldbraun braten.
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brot
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Kloss
:Stichwort : Teigware
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

erlaubt. Südtirol.
br.online.de
QUELLE
Erfasst von TAMKAT

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