Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1303

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Kastanienbrot mit Rosmarin

( 2 Brote )

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Zutaten

250 Gramm  Halbweissmehl
250 Gramm  Kastanienmehl
1 Teel. Salz
20 Gramm  Hefe
30 Ltr. Lauwarmes Wasser
1 Essl. Olivenöl
1 Essl. Frischer Rosmarin
    -- gehackt
1 Essl. Frische Rosmarinnadeln

   NACH EINEM REZEPT VON
    UZ/Nestle
 

Zubereitung

Mehle und Salz mischen. Die Hefe im Wasser auflösen und das Öl zugeben. Die Flüßigkeit zum Mehl geben und mischen. Den Teig vom Hand fünf Minuten kneten und dann den gehackten Rosmarin unter dem Teig arbeiten. Eine Stunde an der Wärme aufgehen lassen.
 
Brote formen - ca. 2 cm dick, mit lauwarmem Wasser bepinseln und die Rosmarinnadeln darüberstreuen und festdrücken. Die Brote in den kalten Ofen schieben und während 30 Minuten bei 200 oC backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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