Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1306

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(Kasten)Weißbrot

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Mehl
    -- Type 550
650   Wasser
1   Hefewürfel
    -- 42g
1 Prise  Ascorbinsre
1 Teel. Lecitin
1 Teel. Traubenzucker
2 1/2 Teel. Salz
20 Gramm  Butter
 

Zubereitung

Hefe in Mehlkuhle bröseln, mit warmem Wasser anrühren, kurz gehen laßen, restliche Zutaten dazu, 10 min kneten laßen (langsam). Recht weicher Teig, beinah schon dickflüssig.
 
20 Min gehen laßen, nochmal durchkneten, in die Kastenform und 40 min gehen laßen, dann 10 min bei 250 und 50 min bei 200 backen.
 
From w.sondermann@worldonline.de Tü Jan 23 01:59:12 2001 Hier ein Rezept, wobei die rohen geriebenen Kartoffel mit heißem Kartoffelbrei gebrüht werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Frank Dingler
Gepostet:
wilhelm@onlinehome.de am
22.01.2001 in de.rec.
mampf

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