Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 131

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Barbecü-Bohnen

( 8 Portionen )

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Zutaten

   FÜR 6 - 8 PERSONEN (ALS BEI
4 Dosen  Rote Kidney-Beans
300 Gramm  Geräucherter, durchw. Speck
    -- in Scheiben
1 Flasche  Hot-Ketchup (ca.
    -- 2-
    -- 3 Tassen)
    -- 3 El. Ahorn-Sirup
    -- 3 El. brauner Zucker
2 groß. Zwiebeln
    -- 3 grüne Pfefferschoten
    -- oder
    Entspr. getrocknete (ohne
    -- Kerne)
  

Zubereitung

Die Zwiebeln klein hacken und zusammen mit 1/3 des Specks in Würfel anbraten.
 
Bohnen, Ketchup, Zucker, Ahornsirup und gehackte Pfefferschoten in einer Auflaufform mischen und die Zwiebelmischung unterrühren. Die Oberfläche geschlossen mit Speckscheiben belegen und in den Ofen schieben. Vorher evtl. noch etwas Wasser zugeben, die Masse sollte während des Backens nicht austrocknen.
 
Die Bohnen ca. 90 Minuten bei 220GradC im Backofen auf unterster Schiene backen. Ab und zu nachsehen und die Hitze evtl. reduzieren oder mit Alufolie abdecken, damit der Speck nicht verbrennt.
 
** Gepostet von: Wolfgang Horlacher
 
Erfasser: Wolfgang
 
Datum: 08.01.1996
 
Stichworte: Bohne, Rot, Beilage, Gemüse, P6, P8
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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