Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1311

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Katalanisches Johannisbrot

( 2 Brote )

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Zutaten


   KATALANISCHES JOHANNISBRO
1 Pack. Trockenhefe
350 Gramm  Mehl
1/2 Essl. Salz
1/4 Ltr. Milch, lauwarm
150 Gramm  Zucker
100 Gramm  Butter, weich
3   Eier
150 Gramm  Gemischte kandierte,
    -- Früchte
50 Gramm  Pinienkerne
1 Essl. Zitronenschale, abgerieben
1/4 Teel. Zimt, gemahlen
1/4 Teel. Anis, gemahlen
    Kandierter Früchte, -
    -- Kirsch
1 Teel. Pinienkerne, - meine
    -- familie
 

Zubereitung

Hefe, Mehl und Salz gut durchmischen, Milch und Zucker unterrühren, im abgestellten Backofen 45 min aufgehen lassen.
 
Die übrigen Zutaten beifügen. Nochmals gehen lassen. Teig in zwei Teile trennen, jedes Stück zu einem länglich-flachen Fladen formen, nebeneinander auf das gefettete Blech legen.
 
Vor dem Backen mit einigen kandierten Früchten und den Pinienkernen verzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) 25 -30 min backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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