Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1311

Katalanisches Johannisbrot

( 2 Brote )

Zutaten


		KATALANISCHES JOHANNISBRO
1	Pack.	Trockenhefe
350	Gramm	Mehl
1/2	Essl.	Salz
1/4	Ltr.	Milch, lauwarm
150	Gramm	Zucker
100	Gramm	Butter, weich
3		Eier
150	Gramm	Gemischte kandierte,
		-- Früchte
50	Gramm	Pinienkerne
1	Essl.	Zitronenschale, abgerieben
1/4	Teel.	Zimt, gemahlen
1/4	Teel.	Anis, gemahlen
		Kandierter Früchte, -
		-- Kirsch
1	Teel.	Pinienkerne, - meine
		-- familie

Zubereitung

Hefe, Mehl und Salz gut durchmischen, Milch und Zucker unterrühren, im abgestellten Backofen 45 min aufgehen lassen.

Die übrigen Zutaten beifügen. Nochmals gehen lassen. Teig in zwei Teile trennen, jedes Stück zu einem länglich-flachen Fladen formen, nebeneinander auf das gefettete Blech legen.

Vor dem Backen mit einigen kandierten Früchten und den Pinienkernen verzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) 25 -30 min backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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