Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1314

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Katerschmier (Saarland)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Limburger Käse
    Wasser
1/2 Ltr. Milch
2   Eier
2 Essl. Mehl
    -- Menge anpassen
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
1 Prise  Zucker
1 Essl. Senf
 

Zubereitung

- Oma's Rezeptbuch
- Seniorengemeinschaft St.
- Medardus Neuforweiler
- gepostet Jörg Weinkauf
 
Limburger Käse in Stücke schneiden und in sehr wenig Wasser ankochen. Milch zufügen. Eier und Mehl glattrühren. Die Käse-Milch aufkochen und die mit dem Mehl verrührten Eier einlaufen lassen. Das Ganze aufkochen bis alles sämig ist. Zum Schluss würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, einer Prise Zucker und einem Esslöffel Senf. Die Katerschmier schmeckt auch kalt.
 
Stichworte: Aufbau
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brot
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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