Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1314

Katerschmier (Saarland)

( 4 Portionen )

Zutaten

1	klein.	Limburger Käse
		Wasser
1/2	Ltr.	Milch
2		Eier
2	Essl.	Mehl
		-- Menge anpassen
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
1	Prise	Zucker
1	Essl.	Senf

Zubereitung

- Oma's Rezeptbuch
- Seniorengemeinschaft St.
- Medardus Neuforweiler
- gepostet Jörg Weinkauf

Limburger Käse in Stücke schneiden und in sehr wenig Wasser ankochen. Milch zufügen. Eier und Mehl glattrühren. Die Käse-Milch aufkochen und die mit dem Mehl verrührten Eier einlaufen lassen. Das Ganze aufkochen bis alles sämig ist. Zum Schluss würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, einer Prise Zucker und einem Esslöffel Senf. Die Katerschmier schmeckt auch kalt.

Stichworte: Aufbau
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Brot
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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