Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1316

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Kerbel-Senfböhnchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Keniabohnen
    ; Salz, Pfeffer
    -- schwarz
1   Schalotte
1 Bund  Kerbel
2 Teel. Meaux Senf
    ; Salz, Pfeffer
    -- weiss
 

Zubereitung

In Salzwasser waschen, in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Fein gewürfelte Schalotten in etwas Butter und Nußöl anschwitzen, Bohnen hinzufügen und erwärmen. Zum Schluß den Senf und Kerbel unterrühren und würzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
Frank Seimetz
Einfach Köstlich!

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