Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1321

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Khubz Bi-S-Simsim (Sesambrot)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Mehl
100 Gramm  Sesamsamen
40 Gramm  Hefe
5 Essl. Olivenöl
    Salz
    Sesamsamen zum Bestreuen
 

Zubereitung

Das Mehl in eine große Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde machen, die Hefe hineinbröckeln und mit etwas Wasser auflösen.
 
Salz auf den Mehlrand streuen. Soviel lauwarmes Wasser hinzufügen, daß ein gut knetbarer Teig entsteht.
 
Mindestens 5 Minuten lang kräftig durchkneten, dann kurz ruhen laßen. Die Sesamsamen auslesen und mit 3 EL Öl in den Teig einarbeiten.
 
Ein Backblech mit dem restlichen Öl bepinseln. Den Teig darauf ausrollen und zugedeckt 20 Minuten gehen laßen.
 
Mit Wasser einpinseln, Sesamsamen daraufstreuen und im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad C ca. 20 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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