Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1382

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Knoblauchsuppe mit Brotwürfeln

( 1 Keine anga )

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Zutaten

   FÜR 2 PORTIONEN
2   Zwiebeln
8   Knoblauchzehen
20 Gramm  Butter oder Margarine
    Gut 1/2 l Milch
1   Brötchen
2 Essl. Olivenöl
1/2 Bund  Petersilie
1 Pack. Helle Sauce
1   Reife Avocado
    Salz
    Frisch gemahlener Pfeffer
    Zitronensaft
  

Zubereitung

Zwiebelviertel und sechs abgezogene Knoblauchzehen in heissem Fett glasig dünsten. Milch zugiessen und bei kleiner Hitze fünf Minuten kochen. Inzwischen Brötchenwürfel in heissem Öl mit restlichem Knoblauch in Scheiben braun braten. Gehackte Petersilie zufügen und ebenfalls kurz mitbraten. Beiseite stellen. Helle Sauce in die Suppe rühren und aufkochen. Avocadofleisch in Stücken zufügen. Nicht mehr kochen lassen. Die Suppe mit dem Schneidestab des Handrührgerätes oder im Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut abschmecken. Mit Brötchenwürfeln bestreut servieren.
 
* Pro Portion ca. 775 Kalorien / 3244 kJ
 
Erfasser:
 
Datum: 26.05.1993
 
Stichworte: ZER, Suppen, Knoblauch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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