Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1385

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Knusperstangen Italienisch

( 12 Stangen )

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Zutaten

500 Gramm  Mehl (Type 1050)
1/2 Pack. Trockenhefe
300 ml  Wasser; ca.
1/2 Teel. Meersalz
5 Essl. Kaltgepresstes Olivenöl
100 Gramm  Entkernte abgetropfte
    -- schwarze Oliven
100 Gramm  Getrocknete Tomaten in Öl
1/2 Tasse  Lauwarmes Wasser

   ZUM BESTREICHEN
5 Essl. Sesam
 

Zubereitung

Mehl mit Trockenhefe mischen, mit Wasser, Salz und Olivenöl verrühren und gut durchkneten. Abgetropfte Oliven und Tomaten in kleine Würfel schneiden und in den Teig kneten. Ca. 30-40 Min. gehen lassen, nochmals durchkneten und daraus 12 längliche Rollen formen. Wieder ca. 30 Min. gehen lassen, mit lauwarmem Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 - 200GradC ca. 20 Min. backen.
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brötchen
:Stichwort : Brot
:Stichwort : Italien
:Stichwort : Vollwert
:Erfasser : TAMKAT
:Quelle : Reformhaus-Kurier
:Quelle : *RK* AM 03.07.00

Quelle

Reformhaus-Kurier
*RK* AM 03.07.00
Erfasst von TAMKAT

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