Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1392

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Körnerbrot

( 1 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Dinkel
100 Gramm  Roggen
500 ml  Wasser
75 Gramm  Kürbiskerne oder Mohn
2 Teel. Salz
1/2 Teel. Honig
1 Pack. Trockenhefe
2 Essl. Obst- oder Apfelessig
1/2 Teel. Brotgewürz (gemahlen)
 

Zubereitung

Getreide mahlen (Dinkel fein, Roggen grob). Wasser auf Körpertemparatur erhi tzen und Trockenhefe darin auflösen. Danach alle Zutaten in einer Küchenmasc hine oder Handmixer verrühren. Es entsteht ein zähflüssiger Teig, der nicht gehen muß (?). Den Teig in eine gefettete und mit Sesam ausgestreute Kastenf orm geben. Das Brot bei 200 Grad (Heissluft 180 Grad) etwa 75 Minuten backen .
 
,NI ** ,NO Gepostet von Andreas Schelper ,AT Andreas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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