Zutaten
| 4 | | | Kohlrabi, |
| | | | Olivenöl, |
| 1 | Essl. | | Mehl, |
| 1 | Tasse | | Sauerrahm, |
| 1 | Essl. | | Gehackte Petersilie, |
| 1 | Prise | | Zucker, |
| | | | Salz, |
| | | | Pfeffer |
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Zubereitung
Kohlrabi schälen, in 1/2 cm dicke Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit Zucker abschmecken. Im heissen Öl die Kohlrabi-Streifen zugedeckt dünsten. Ab und zu umrühren. Wenn der Kohlrabi anzubrennen droht, ein wenig Wasser nachgiessen. Am Schluss sollte das Wasser verdampft sein. Dann die Kohlrabi-Streifen mit Mehl bestäuben und mit Sauerrahm vermischen. Noch einmal kurz aufkochen lassen. Vor dem Servieren eventuell nachwürzen und mit Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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