Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1400

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Kohlrabi in Sauerrahm'

( 4 'portionen )

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Zutaten

4   Kohlrabi
    Olivenöl
1 Essl. Mehl
1 Tasse  Sauerrahm
1 Essl. Gehackte Petersilie
1 Prise  Zucker
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Kohlrabi schälen, in 1/2 cm dicke Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit Zucker abschmecken. Im heißen Öl die Kohlrabi-Streifen zugedeckt dünsten. Ab und zu umrühren. Wenn der Kohlrabi anzubrennen droht, ein wenig Wasser nachgießen. Am Schluß sollte das Wasser verdampft sein. Dann die Kohlrabi-Streifen mit Mehl bestäuben und mit Sauerrahm vermischen. Noch einmal kurz aufkochen laßen. Vor dem Servieren eventuell nachwürzen und mit Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Was die Großmutter noch
wußte

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