Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1425

Kräuter-Knäckebrot

( 1 Rezept )

Zutaten

1	Pack.	Trockenhefe
		Salz
1/2	Ltr.	Fettarme Milch
600	Gramm	Weizenmehl
600	Gramm	Feines Roggenmehl
		Grobes Roggenmehl zum
		-- Ausrollen
		Anis, Kümmel, Fenchelsamen
		-- je nach Geschmack

Zubereitung

* Trockenhefe in lauwarmer Milch auflösen
: alle Zutaten miteinander verkneten
: Teig zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen
: Teig dünn ausrollen, Formen ausstechen und auf Backpapier legen
: Teig mit Gabel einstechen, leicht mit Kräutern bestreuen, diese gut andrücken Alternative: Kräuter in den Teig einarbeiten
: 7 bis 10 Minuten bei 180 Grad Celsius backen
: trocknen lassen und in Dosen oder Schachteln verpacken.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20011210/b_5.phtml

,AT Christina Philipp ,D 16.12.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ServiceZeit - KostProbe,
Kulinarische Geschenke,
WDR 10.12.2001
Erfasst von Christina
Phil

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