Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1425

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Kräuter-Knäckebrot

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 Pack. Trockenhefe
    Salz
1/2 Ltr. Fettarme Milch
600 Gramm  Weizenmehl
600 Gramm  Feines Roggenmehl
    Grobes Roggenmehl zum
    -- Ausrollen
    Anis, Kümmel, Fenchelsamen
    -- je nach Geschmack
 

Zubereitung

* Trockenhefe in lauwarmer Milch auflösen
: alle Zutaten miteinander verkneten
: Teig zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen
: Teig dünn ausrollen, Formen ausstechen und auf Backpapier legen
: Teig mit Gabel einstechen, leicht mit Kräutern bestreuen, diese gut andrücken Alternative: Kräuter in den Teig einarbeiten
: 7 bis 10 Minuten bei 180 Grad Celsius backen
: trocknen lassen und in Dosen oder Schachteln verpacken.
 
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20011210/b_5.phtml
 
,AT Christina Philipp ,D 16.12.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ServiceZeit - KostProbe,
Kulinarische Geschenke,
WDR 10.12.2001
Erfasst von Christina
Phil

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