Zutaten
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| | | | KRAUTSPÄTZLE MIT QUINOA |
| 170 | Gramm | | Quinoa, fein gemahlen |
| 170 | Gramm | | Weizenmehl, fein ge- mahlen |
| 3 | | | Eier |
| 1 | Teel. | | Meersalz |
| 100 | ml | | Wasser, lauwarm |
| 300 | Gramm | | Sauerkraut, gekocht |
| | | | Pfeffer |
| | | | Kümmel, gemahlen |
| 1 | Essl. | | Butter |
| 2 | groß. | | Zwiebel, Michäls |
| | | | -- Vollwertkal |
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Zubereitung
Quinoa-Weizenmehl-Mischung, Salz und Eier verrühren und soviel lauwarmes Wasser zugeben, daß ein schwerreeißender Teig entsteht. Teig noch eine Stunde stehenlassen. Eventuell noch Flüssigkeit zugeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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