Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1516

Vorheriges Rezept (1515) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1517)

Libanesische Grüne Bohnen

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 Essl. Olivenöl
1 groß. Zwiebel, in Würfeln
1 kg  Grüne Bohnen, geputzt, in
5 cm  Großen Stücken
1 Teel. Kreuzkümmel
    Frischgemahlener Pfeffer
1   Gemüsebrühwürfel
2 Teel. Sesamsamen
1   Zitrone
    -- Saft davon

   LEICHT VERÄNDERT NACH
    Marilyn Diamond: Fit fürs
    Leben - Das Kochbuch
    Goldmann 1992
 

Zubereitung

Besonders gut geeignet für reife Bohnen, die manchmal etwas hart sind.
 
Öl und Zwiebel in einer schweren Deckelpfanne erhitzen. Unter häufigem Umrühren sautieren, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind. Di grünen Bohnen zugeben, mit Wasser bedecken. Gut verrühren. Kreuzkümmel, Pfeffer und Brühwürfel zugeben. Zudecken und 1 Stunde garen lassen.
 
Wenn die Bohnen sehr weich sind und die Zwiebeln sich aufgelöst haben, mit Sesamsamen bestreuen und heiß oder kalt mit etwas Zitronensaft servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (1515) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1517)