Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1531

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Lozärner Chässoppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Altbackenes Brot
450 Gramm  Käse
    -- Sbrinz, Greyerzer,
    -- Emmentaler
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
1 Ltr. Milch
1 Essl. Butter
2   Zwiebeln

   REF
    UZ, Luzerner Bäuerinnen
    -- Umgew. von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Das Brot und den Käse in feine Scheiben schneiden. Beides lagenweise in eine Schüssel schichten. Gewürze dazwischen geben. Die Milch aufkochen und darüber giessen. Über Nacht stehen lassen.
 
Die Butter in der Bratpfanne erhitzen. Die Brot-Käse-Masse hineingeben und braten, nicht zu stark rühren. Anrichten.
 
Nochmals Butter in die Pfanne geben und die in Streifen geschnittenen Zwiebeln kurz anbraten und darüber verteilen.
 
Serviertipp: mit Apfelschnitzli servieren.
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brot
:Stichwort : Käse
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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