Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1531

Lozärner Chässoppe

( 4 Portionen )

Zutaten

300	Gramm	Altbackenes Brot
450	Gramm	Käse
		-- Sbrinz, Greyerzer,
		-- Emmentaler
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
1	Ltr.	Milch
1	Essl.	Butter
2		Zwiebeln

		REF
		UZ, Luzerner Bäuerinnen
		-- Umgew. von Rene Gagnaux

Zubereitung

Das Brot und den Käse in feine Scheiben schneiden. Beides lagenweise in eine Schüssel schichten. Gewürze dazwischen geben. Die Milch aufkochen und darüber giessen. Über Nacht stehen lassen.

Die Butter in der Bratpfanne erhitzen. Die Brot-Käse-Masse hineingeben und braten, nicht zu stark rühren. Anrichten.

Nochmals Butter in die Pfanne geben und die in Streifen geschnittenen Zwiebeln kurz anbraten und darüber verteilen.

Serviertipp: mit Apfelschnitzli servieren.
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Brot
:Stichwort : Käse
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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