Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1532

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Lütje Tuffels (Röstkartoffeln)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kleine Kartoffeln
1 Essl. Salz
1/4 Ltr. Wasser
30 Gramm  Schmalz
1 Essl. Puderzucker
 

Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen, mit Wasser und Salz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen, 15 Min. auf 1 garkochen lassen, abpellen und kalt werden lassen.
 
Schmalz in einer grossen Pfanne auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 erhitzen und die Kartoffeln darin von allen Seiten knusprig braun braten. Zuletzt mit Puderzucker bestäuben, damit sie Glanz bekommen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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