Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1546

Maisbrot (Namibia)

( 1 Brote )

Zutaten

200	Gramm	Maismehl
600	Gramm	Weizenmehl
1	Pack.	Trockenhefe
		Salz
1	Prise	Zucker
50	Gramm	Butter
1		Ei
20	Ltr.	Milch

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten mischen, mit Butter vermengen. Ei und Milch vermischen und dazugeben.

Teig von Hand gut kneteb und so lange Milch zugeben bis ein fester Teig entsteht (wie Brotteig).

2 Stunden rühen lassen.

Im Backofen bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

H.-U.Stauffer, L.Taddei
J.-Cl.Pulfer, Afrikanisch
Kochen,Rio Verlag Zuerich
1994, ISBN 3-907768-08-6
Erfasst von Rene Gagnaux

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