Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1589

Matjes-Bruschetta

( 4 Portionen )

Zutaten

1		Ital. Brot (Ciabatta)
	Etwas	Olivenöl zum
		-- Bestreichen
4		Tomaten, gewürfelt
1		Knoblauchzehe, fein gehackt
1	Essl.	Balsamico-Essig
1 1/2	Essl.	Olivenöl
	Etwas	Basilikum
		Salz, Pfeffer
4		Frische Matjesfilets

Zubereitung

Brot in 16 Scheiben schneiden, toasten und mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Tomatenwürfel mit Knoblauch, Balsamico und dem Olivenöl mischen, mit etwas Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Brote verteilen. Die Matjes schräg in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/2001/05/31 /index.html
:Notizen (*) : Quelle: Kaffee oder Tee, "Matjes",
: : SWR 31.05.2001 Erfasst von
: : Christina Philipp
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Brot
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Vorspeise
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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