Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1614

Miascia, Brotkuchen aus Mailand, Lombardei

( 1 Kuchen )

Zutaten


		MIASCIA, BROTKUCHEN AUS M
1	Tasse	Rosinen
		Weinbrand
3		Altbackene Brötchen
		Milch
4		Amarettomakronen
100	ml	Amarettolikör, - nach
		-- Belieb
3		Eier
5	Essl.	Zucker
1		Zitrone, abgeriebene Schale
1/2	Tasse	Pinienkerne

		FÈR DIE FORM
		Butter
		Semmelbrösel, - Nach:
		-- Giovan

Zubereitung

Man beginnt mit dem Einweichen der verschiedenen Zutaten: Zunächst werden die Rosinen in Weinbrand eingeweicht. Dann werden die Brötchen zerpflückt und in Milch eingeweicht. Die Amarettomakronen werden in Likör eingeweicht (Dies ist nicht unbedingt notwendig, die Makronen können auch zerrieben und unter den Teig gemengt werden).

Sobald die Brötchen weich sind, werden sie ausgedrückt und mit den Eiern, dem Zucker und der Zitronenschale zu einem Teig vermengt. Die eingeweichten Rosinen und den Weinbrand werden nun eingearbeitet, ebenso so die Amarettomakronen. Zum Schluß werden die Pinienkerne untergemischt.

Eine Springform wird mit Butter eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut. Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad eine Stunde lang backen.

Vor dem Servieren auskühlen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (1613)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1615)