Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1618

Mini-Tortilas mit Pikanter Füllung

( 4 Portionen )

Zutaten


		MINITORTILAS MIT PIKANTE
100	Gramm	Weizenmehl
5	Essl.	Wasser
1	Teel.	Salz
1	Karton	Dip Mexicana
1	klein.	Zwiebel
1	Essl.	Butter
100	Gramm	Rinderhackfleisch
		Salz
		Pfeffer
		Chiliplulver
2		Frühlingszwiebeln
1/2		Rote Paprikaschote
1/2		Grüne Paprikaschote
3	Essl.	Maiskörner, posted and
		-- modif

Zubereitung

Mehl mit Wasser und Salz zu einem festen Teig verkneten. Kurz ruhen lassen. Aus dem Teig acht gleichgroße Kugeln formen und diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Rollholz zu dünnen Teigfladen mit etwa 10-12 Zentimeter Durchmesser ausrollen. Anschließend die Fladen ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite knapp eine Minute backen, bis sich der Teig leicht bräunt und Blasen wirft. Die fertigen Tortillas mit Dip Mexicana bestreichen.

Inzwischen die Zwiebel schälen und würfeln, in heißer Butter andünsten. Hackfleisch zugeben, kräftig anbraten und pikant abschmecken.

Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, die Paprikaschoten fein würfeln, mit den Maiskörnern mischen und übern die Tortillas geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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