Zutaten
| 300 | Gramm | | Roggenvollkornmehl |
| 250 | Gramm | | Weizenvollkornmehl |
| 100 | Gramm | | Weizenschrot |
| | | | Sesam, Sonnenblumenkerne |
| 350 | Gramm | | Weizenmehl (Typ 1050) |
| 1 | Pack. | | Hefe |
| 2 | Teel. | | Sauerteigpulver |
| 2 | Teel. | | Zucker |
| 4 | Teel. | | Salz |
| 1 1/2 | Ltr. | | Wasser (warm) |
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Zubereitung
Mehl mit Schrot und Kernen in einer Rührschüssel mischen, Wasser, Sauerteigpulver, Hefewürfel und Zucker dazutun, rühren, ca. 30 Minuten gehen laßen. Salz hinzugeben. Kräftig und ausgiebig kneten. 2 Kastenformen mit Öl auspinseln und 2/3 mit dem Teig füllen, dabei den Ofen auf 250øC vorheizen. Formen in den Backofen stellen, nach ca. 10 Minuten auf 220øC herunterregeln und noch weitere 45 - 50 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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