Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1647

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Mozzarella in Carrozza

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 Scheiben  Kastenweissbrot oder Toast
100 Gramm  Büffelmozzarella
2   Sardellenfilets
2   Getrocknete Tomaten
1 Teel. Frischer Oregano
2   Eier
2 Essl. Milch
1 Essl. Mehl
    Salz, Pfeffer, Muskat
    Olivenöl
 

Zubereitung

Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Die Brotscheiben halbieren. 4 Brotscheiben mit Käse belegen und wahlweise getrocknete Tomate oder Sardellenfilets darauf geben. Mit Pfeffer, evtl. etwas Salz und Oregano bestreuen. Die übrigen Brotscheiben am Rand leicht anfeuchten und fest auf die Mozzarellabrote drücken. Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen und in einen tiefen Teller geben. Die Brote mit Mehl bestäuben und in die Eiermilch legen, bis sie sich vollgesogen haben. Dann in Olivenöl von beiden Seiten in einer beschichteten Pfanne goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen und servieren.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/ 05/15/index.html
:Notizen (*) : Quelle: Kaffee oder Tee, "Kochen mit Mozzarella",
: : SWR 15.05.2001 Erfasst von
: : Christina Philipp
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brot
:Stichwort : Imbiss
:Stichwort : Milchproduk
:Stichwort : Mozzarella
:Stichwort : Vorspeise
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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