Zutaten
| 1/2 | kg | | Mehl |
| 1 | Teel. | | Doppelkohlensaures Natron |
| | | | ; gestrichen |
| 2 | Teel. | | Weinsteinpulver |
| | | | ; gestrichen, oder |
| 15 | Gramm | | ; Backpulver |
| | | | Butter |
| | | | -- oder Margarine, ein |
| | | | -- kleines Stück |
| 300 | ml | | Sauermilch |
| | | | -- Buttermilch |
| | | | ; oder frische Milch |
| | | | -- ca. |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
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Zubereitung
Die trockenen Zutaten mischen, die Butter in Flöckchen dazu geben und die Milch mit dem Meßer unterhacken, so daß ein fester, etwas krümeliger Teig entsteht. Halbkugelig geformte Laibe auf ein bemehltes Blech setzen, mit Milch bestreichen und die Oberfläche mit dem Meßerrücken kreuzförmig einritzen. 20 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen.
Zur Abwandlung kann man noch ein bis zwei Teelöffel Zucker zugeben und ein oder zwei Eier mit der Milch verquirlen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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