Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 168

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Berliner Brot

( 1 Rezept )

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Zutaten

3   Eier
2 Essl. Warmes Wasser
250 Gramm  Zucker
65 Gramm  Apfelsirup (oder Honig)
1   Fläschchen Rum-Aroma
1 Schuss  Zitronen-Aroma
1 Prise  Piment, gemahlen
1 Prise  Anis, gemahlen
1 Prise  Ingwer, gemahlen
1 Essl. Zimtpulver
75 Gramm  Schokolade, gerieben
1/2 Essl. Kakaopulver
250 Gramm  Mehl
1 Teel. Backpulver
125 Gramm  Ganze ungeschälte Mandeln

   ZUCKERGUSS NACH WUNSCH
100 Gramm  Puderzucker
2 Essl. Wasser
1 Schuss  Rumaroma
 

Zubereitung

Eier und Wasser schaumig schlagen, eßlöffelweise Zucker hineingeben und die Masse cremig rühren. Nach und nach Apfelsirup (Apfelkraut), Gewürze, Kakao, Schokolade, mit Backpulver vermischtes Mehl und die ganzen Mandeln einarbeiten. Den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech verstreichen und 15 bis 20 Minuten bei 200 -220 Grad C backen.
 
Nach Wunsch mit einem Zuckerguß aus Puderzucker, Wasser und Rum-Aroma überziehen. Den Kuchen noch warm in rechteckige Stücke teilen auf dem Blech auskühlen lassen.
 
,AT Petra Hildebrandt ,D 05.01.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Hildebrandt ,NO EMail: phildeb@ibm.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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