Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1691

Olivenbrot

( 1 Brote )

Zutaten


		FÜR EINE GRO-E KASTENFORM
250	Gramm	Weizenmehl
1	Pack.	Trockenhefe
150	ml	Weißwein
		-- trocken
150	ml	Olivenöl
100	Gramm	Roher Schinken
		-- luftgetrockn
100	Gramm	Gruyère-Käse
1		Majoranzweig nach Belieben
4		Eier
1/2	Teel.	Salz
100	Gramm	Walnußkerne
50	Gramm	Schwarze Oliven
50	Gramm	Grüne Oliven

Zubereitung

1 Majoranzweig nach Belieben - etw

Mehl mit Hefe mischen, nach und nach Wein und Öl unterrühren. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Währenddessen den Schinken in schmale Streifen schneiden, den Gruyère fein reiben und Majoranblättchen von den Stengeln streifen.

In den Teig nach und nach Eier und Salz rühren, anschließend Schinken, Käse, Majoran, Walnüsse und entkernte Oliven unterziehen.

Eine Kastenform einfetten, Teig in die Form füllen und nochmals 45 Minuten gehen lassen. Dann das Brot im vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Das goldene Blatt
gepostet von I.Benerts
08.09.96

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