Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1697

Olivenbrot vom Blech

( 1 Rezept (* )

Zutaten

250	Gramm	Mehl
1	Pack.	Trockenhefe
150	ml	Trockener Weisswein
150	ml	Olivenöl
4		Eier
1/2	Teel.	Salz
100	Gramm	Luftgetrockneten Schinken
100	Gramm	Gruyère, gerieben
100	Gramm	Walnüsse,
	Einige	Frische
		-- Rosmarinzweige
50	Gramm	Schwarze und grüne Oliven

Zubereitung

(*) Zutaten für 1 grosses Blech

Das Mehl mit der Hefe mischen. Nach und nach den Wein und das Öl unterrühren. Den dickflüssigen Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Nach und nach die Eier und das Salz in den Teig rühren. Den Schinken in schmale Streifen schneiden. Schinken, Käse, Rosmarin und Nüsse unterziehen.

Eine flache Reine (tiefes Blech) (ca. 15x20 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form füllen und nochmals etwa 45 Minuten gehen lassen. Dann die Oliven darauf verteilen.

Den Backofen auf 190 Grad (Gas Stufe 3) vorheizen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene in etwa 45 Minuten goldbraun backen. Den Kuchen einige Minuten rasten lassen. Dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In Rauten schneiden und anrichten.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 0/07/24/index.html

,AT Christina Philipp ,D 12.08.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Cocktail-Party,
SWR 24.07.2001
Erfasst von Christina
Phil

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