Zutaten
| 25 | Gramm | | Honig |
| 12 1/2 | Gramm | | Vollrohrzucker |
| | | | .66 ml Milch |
| | | | .16 ts Natron |
| | | | .16 tb Anis |
| | | | .16 ts Zimt |
| | | | .08 ts Ingwer |
| | | | .16 Spur Salz |
| | | | .66 g Roggen |
| | | | -- fein gemahlen |
| 25 | Gramm | | Weizen |
| | | | -- fein gemahlen |
| | | | .08 Zitrone |
| | | | -- nur schale |
| 1/3 | | | Eigelb |
| | | | .16 tb Honig mit |
| 1/3 | Essl. | | Wasser verrührt |
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Zubereitung
Honig. Zucker und Milch in eine Pfanne geben. Unter Rühren erwärmen. Natron darin auflösen. Restliche Zutaten bis einschliesslich Weizen in einer Schüssel mischen. Honig-Milchgemisch, Zitronenschale und Eigelb dazu geben. Ca. 5 Minuten rühren. In die gefettete bemehlte form geben. Backen: 35-45 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. In der Form etwas auskühlen lassen. Herausnehmen und mit dem Honigwasser bestreichen. Haltbarkeit: Gut verpackt im Kühlschrank 2-3 Wochen. Pain d',pices schmeckt nach 1-2 Tagen besser als ganz frisch. Mit Butter bestrichen zu Wein oder Kaffee servieren. * Quelle: Betty Bossi Zeitung 10/94 erfasst von Diana Drossel 2:2452/117.33 ** Gepostet von Diana Drossel Date: Sun, 27 Nov 1994 Stichworte: Gewürze, Honig
:Datum : 20.02.2002
:Stichwort : Brot
:Erfasser : TAMKAT
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