Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1723

Pain de Thon (Thunfischbrot)

( 1 Brote )

Zutaten


		PAIN DE THON (THUNFISCHBR
300	Gramm	Thunfisch, naturel
100	Gramm	Gruyere-Käse, gerieben
1	kg	Mehl
3		Eier
250	ml	Creme fraiche
1	Pack.	Backpulver
20	Gramm	Butter
		Salz
		Pfeffer
		Oliven

Zubereitung

Der Thunfisch wird zerpflückt. Das Mehl wird in einer Schüssel mit den Eiern und Gewürzen verrührt. Nach einer kleinen Ruhephase kommen dann Thunfisch und Backpulver sowie die Creme fraiche hinzu. Wahlweise können auch noch 20 Oliven eingestreut werden. In einer gebutterten Kastenform kommt der Teig bei ca. 200 Grad für 40 Minuten in der Backofen.

Der pain de thon eignet sich als Vorspeise oder auch als Imbiß an heißen Tagen mit einem Glas Wein dazu. Da das ein provencalisches Rezept ist, paßt ein Muscat, wie der Beaume de Venise erstklassig dazu.

Mündlich überliefert von Amelie Dupas Gepostet und getestet von Norbert 'Dr. No' Reuter
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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