Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1724

Pak-Choi mit Shiitake

( 1 Rezept )

Zutaten

500	Gramm	Chinesischer Senfkohl*
125	Gramm	Shiitake-Pilze
4		Knoblauchzehen, gehackt
1	Essl.	Ingwer, fein gehackt
2	Essl.	Öl
1	Teel.	Dunkles Sesamöl
2	Essl.	Sojasauce
2	Teel.	Reisessig
1/2	Teel.	Speisestärke

Zubereitung

* Pak-Choi, Bok Choy, Paksoi

Den Strunk vom Senfkohl abschneiden und die Blätter voneinander lösen. Waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Stiele der Pilze abdrehen, Köpfe in Streifen schneiden.

Pilze in einem Wok unter Rühren in den beiden Ölsorten braten, bis sie keinen Saftz mehr abgeben. Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute weiterbraten. Pak-choi zugeben und unter Rühren braten, bis er weich ist.

Sojasauce mit Essig und Speisestärke verrühren. In die Pfanne geben, einmal aufkochen lassen, bis alles schön glänzend ist.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Landhausküche:
Gartengemüse
Carlsen-Verlag, 1994
erfaßt: Petra Hildebrandt

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