Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1733

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Panzanella - Brotsalat aus der Toskana

( 4 Portionen )

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Zutaten

   ZUTATEN
500 Gramm  Weissbrot
    -- vom Vortag
3   Rote Zwiebeln
4   Knoblauchzehen
500 Gramm  Tomaten
1 Bund  Basilikum
4 Essl. Rotweinessig
    Jodsalz
    Schwarzer Pfeffer
    -- f.a.d.M.
4 Essl. Olivenöl
  

Zubereitung

Brot in Scheiben schneiden und 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Gut ausdrücken und in eine Schüssel krümeln. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Tomaten achteln. Basilikumblättchen abzupfen. Alles unter das Brot heben. Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verquirlen. Unter den Salat mischen 15 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
 
Anmerkung: Cholesterinfrei
 
Info: Zubereitungszeit: Ca. 30 Min. Pro Portion: 490kcal
 
* Quelle: Vital Extra modified by Bollerix posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
:* Gepostet von K.-H. Boller Date: 26 Feb 95 1
 
Erfasser: K.-H.
 
Datum: 06.04.1995
 
Stichworte: Salat, Brot, Tomaten, Vegetarisch, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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