Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 212

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Bohnen, Geschwungen

( 1 Rezept )

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Zutaten

    Bohnen
    Salz
150 Gramm  Butter
    Pfeffer
    Petersilie
    Bohnenkraut
 

Zubereitung

Wenn die Bohnen abgezogen sind, werden sie länglich geschnitten, gewaschen und in schon siedendem Salzwasser schnell weich gekocht, dann abgeseiht und mit Butter, Salz, wenigem Pfeffer, fein gewiegter Petersilie und einem Sträusschen Bohnenkraut auf schnellem Feuer unter öfterem Umschwingen gedünstet, bis der daran beindliche Saft eingedünstet ist.
 
Man richtet sie nun, nachdem das Bohnenkraut entfernt wurde, bergartig auf die Platte an, und gibt sie mit Schweinswürstchen, vorzüglich aber mit Schafcotelettes, zu Tisch.
 
,AT Tom Frank ,D 07.12.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Tom Frank ,NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Grossmutters Kochbuch

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