Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 217

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Bohnen-Tomaten-Gemüse

( 2 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Bohnen
250 Gramm  Tomaten
1   Zwiebel
3 Essl. Öl
1 Prise  ; Salz
1 Prise  ; Pfeffer
 

Zubereitung

Bohnen fädeln, waschen und in Stücke brechen. 3 Minuten in kochendes Wasser geben. Abtropfen lassen. Tomaten mit kochendem Wasser übergiessen, häuten und in Stücke schneiden. Stengelansätze entfernen. Zwiebel schälen und feinhacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln hineingeben und glasig werden lassen. Tomaten und Bohnen dazugeben. alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 bis 30 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Vorspeise: Gazpacho Hauptgang: Gebratene Rippchen Dessert:
 
Johannisbeercreme
 
Quelle: Kalenderblatt Juni 1996 (Spanisches Menü) erfasst: Sabine Becker, 26. Januar 1997
 
,AT Sabine Becker ,D 15.07.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Sabine Becker
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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