Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 227

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Braunes Sodabrot

( 4 bis 6 Portione )

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Zutaten

280   Vollkorn-Weizenmehl
280   Weizenmehl
1   Natron (Bikarbonat)
1   Backpulver
500 ml  Buttermilch (oder mehr)
    Butter oder Margarine
 

Zubereitung

Backofen auf 190 vorheizen (O/U). Backblech mit Butter oder Margarine einfetten.
 
Mehl, Natron und Backpulver in eine große Schüssel sieben. Kneten und dabei soviel Buttermilch hinzugeben, dass ein weicher Teig entsteht.
 
Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er geschmeidig ist. Eine 20 cm große Scheibe auf das Backblech legen, mit einem bemehlten Messer kreuzweise tief einschneiden.
 
Mit Wasser bestreichen und mit etwas Mehl bestäuben. 20 -30 min backen, bis das Brot beim Klopfen hohl klingt.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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