Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 230

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Breite Bohnen mit Mandeln und Schafskäse

( 4 Port. )

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Zutaten

500 Gramm  Breite Bohnen
200 Gramm  Möhren
2 Stangen  Staudensellerie
1   Feingewürfelte Zwiebel
2 Essl. Butter
2 Essl. Honig
2 Essl. Gehacktes Bohnenkraut
1/2 Ltr. Gemüsebrühe
200 Gramm  Sahne
    Salz
    Pfeffer
    Heller Saucenbinder
150 Gramm  Schafskäse
80 Gramm  Mandeln
 

Zubereitung

Bohnen waschen, putzen und in fingerdicke Streifen schneiden. Möhren schälen, Stangensellerie putzen und beides grob würfeln. Zwiebelwürfel in der heißen Butter glasig dünsten. Gemüse, Honig, Bohnenkraut, Brühe und Sahne zugeben und ca. 15 Minuten köcheln laßen. Leicht salzen und pfeffern. Restflüssigkeit mit Saucenbinder binden. Käse würfeln und Mandeln grob hacken. Beides unter das Gemüse geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Rezepte mit Pfiff 9/97

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