Zutaten
1 | kg | | Mehlig kochende Kartoffeln |
| | | -- (am Vortag gekocht), |
| | | Mehl, |
| | | Salz, |
| | | Butterschmalz |
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Zubereitung
Die geschälten Kartoffeln über das Brösler-Gitter reiben oder wenn man dieses Gitter nicht hat, die Kartoffeln in ca. 1 cm grosse Würfelchen schneiden. Diese salzen, mit Mehl bestäuben, so dass die Würfel ganz vom Mehl umhüllt sind. In einer gusseisernen Pfanne 1 Esslöffel Butterschmalz heiss werden lassen und darin so viel Brösler anbraten wie auf einmal möglich ist. Die angerösteten Brösler in eine Kasserolle geben und diese für ca. 1 Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Dabei die Brösler immer wieder wenden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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