Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 265

Brot-Apfel-Auflauf

( 4 Portionen )

Zutaten


		BROTAPFELAUFLAUF
6	Scheiben	Zopf, oder Brioche
50	Gramm	Butter
100	Gramm	Sultaninen
2		Eier
250	ml	Milch
50	ml	Rahm
75	Gramm	Zucker
1/2	Teel.	Zimt, gemischt mit
1	Essl.	Zucker
2	groß.	Boskoop, o. Reinetten
1	Essl.	Himbeergelee,
		-- o.Johannisbeer

		ZUM SERVIEREN
		Doppelrahm, - leicht
		-- aufgesc
		Vanilleeis, - Sendung Radio

Zubereitung

Vanilleeis, - Sendung Radio - DR

Instructions:

Eine Gratinform von ungefähr 23 x 18 oder 20 cm Größe (auf 4 Portionen bezogen) gut ausbuttern.

Die Brotscheiben beidseitig fein bebuttern. Die Äpfel schälen, fein scheibeln und mit Zucker-Zimt bestreuen.

Die Gratinform mit halbierten Brotschnitten auslegen, leicht zuckern und eine ganz dünne Lage Apfel und wenig Sultaninen darüber verteilen, dann wieder Brot und so weiter, bis alles aufgebraucht ist. Mit Brot abschließen und den restlichen Zucker darübergeben.

Eier, Milch und Rahm leicht schaumig schlagen und über den Auflauf gießen.

Darauf achten, daß die Flüssigkeit bis in die unterste Lage Brot dringt und alles schön befeuchtet; falls nötig, mit den Fingerspitzen nachhelfen.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.

Mit Geleetupfen garnieren und noch warm mit flüssigem Rahm oder Vanilleeis servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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