Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 272

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Brot mit Kräutern

( 4 Personen )

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Zutaten

60 Gramm  Hefe
700 ml  Wasser
1 kg  Feines Weizenvollkornmehl
3 Teel. Salz
2 Bund  Gemischte Kräuter
70 Gramm  Butter
 

Zubereitung

Die Hefe in etwas Wasser auflösen. Aufgelöste Hefe, Mehl, Salz, restliches Wasser und fein gehackte Kräuter zu einem Teig kneten. 60 g Butter nach 1 bis 2 Minuten dazukneten. Den Teig 30 Minuten gehen lassen. Teig nochmal gut kneten und 30 Minuten gehen lassen. Teig nochmal durchkneten, einen Laib formen und auf ein gefettetes Backblech geben. Den Teig wieder 20 Minuten gehen lassen. Das Brot 20 Minuten bei 250° C backen. Dabei ein mit Wasser gefülltes Gefäß dazustellen. Danach das Gefäß herausnehmen und weitere 25 Minuten bei 250° C backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

http://www.rezepte-
kochrezepte-backrezepte.
info

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