Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 311

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Brotkuchen

( 1 Rezept )

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Zutaten

300 Gramm  Brotreste
6   Eier
100 Gramm  Honig
100 Gramm  Aprikosen
100 Gramm  Gem. Mandeln
1/2   Zitrone
    -- den Saft
    Zimt
    Koriander
 

Zubereitung

Brotreste in kleine Würfel schneiden. Eigelb und Honig schaumig rühren, Gewürze und Zitronensaft unterrühren. Eiweiß zu festem Schnee schlagen, Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Brotreste, Aprikosen und Mandeln unter die Eigelbmasse rühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in eine gefettete Springform füllen.
 
Back-/Kochzeit: ca. 40 Min. bei 200ø
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
Schwarzwälder Bote
Selbstgebackene Kuchen

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