Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 316

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Brotmännle

( 6 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Altes dunkles Brot
800 ml  Vollmilch
    -- Menge anpassen
750 Gramm  Boskoop-Äpfel
80 Gramm  Butter
4 Essl. Zucker
3   Eier
100 Gramm  Sultaninen
1 Teel. Kirsch
    -- evtl. mehr
    Zimtzucker

   REF RUBRIK VON MICHAEL MER
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Brot in 8 mm dicke Tranchen schneiden. Äpfel schälen, entkernen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Sultaninen in wenig lauwarmem Wasser und Kirsch 5 bis 10 Minuten einweichen.
 
Backofen auf 180 Grad aufheizen.
 
Eier erst mit dem Zucker, dann mit der Milch innig aufschlagen. Brotscheiben darin 5 bis 10 Minuten einlegen.
 
Auflaufform gut ausbuttern, dann abwechslungsweise Brot- und Apfelscheiben einschichten. Die oberste Schicht muss eine Brotschicht sein. Sultaninen darüber auslegen, Zimtzucker darüber streuen. Butter als Flocken auf der Oberfläche verteilen. 45 bis 50 Minuten überbacken.
 
Vor dem Anrichten noch einmal wenig Zimtzucker darüber streuen und mit einem Fruchtkompott auftragen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 26.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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