Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 326

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Brotpudding mit Whiskysosse

( 6 Portionen )

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Zutaten

1   Französisches Weissbrot
1 Ltr. Milch
3   Eier, verquirlt
450 Gramm  Zucker
2 Essl. Vanilleextrakt
140 Gramm  Rosinen
4 Essl. Ungesalzene Butter,
    -- zerlassen

   WHISKYSOSSE
110 Gramm  Weiche Butter
225 Gramm  Zucker
1   Ei, verquirlt
1 Essl. Whisky
 

Zubereitung

Ofen auf 150 Grad C vorheizen. Brot in kleine Stücke brechen und in der Milch einweichen, bis es sie ganz aufgesogen hat. Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Rosinen dazugeben. Gut verrühren. Zerlassene Butter in eine Auflaufform von 2 Litern giessen, Botmischung dazugeben und etwa 1 Stunde backen. Wenn man in der Mitte mit einer Gabel einstickt, sollte nichts haften bleiben.
 
Für die Whiskysosse Butter und Zucker schaumig rühren und im Wasserbad erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat. Schnell das Ei unterrühren, es darf nicht gerinnen. Sosse abkühlen lassen und Whisky hinzufügen.
 
Brotpudding in Würfel schneiden und auf 6 Teller verteilen. Sosse vorsichtig erhitzen und über die Puddingstücke geben.
 
http://www.wdr5.de/neugier/services.phtml?sid=45&btgid=43&zeige_datu m 01-03-28
 
,AT Christina Philipp ,D 14.10.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Neugier genügt,
Die Küche der
Südstaaten,
WDR5 28.03.2001
Erfasst von Christina
Phil

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