Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 338

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Brotspieße mit Avocado-Dip

( 8 Spieáe )

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Zutaten


   BROTSPIE-E MIT AVOCADODI
4 Scheiben  Bauernbrot
250 Gramm  Champignons
3   Tomaten
250 Gramm  Ölmützer Quargel
    -- Herzinger
1 Bund  Glatte Petersilie
40 Gramm  Butter
    Salz
    Pfeffer
1   Knoblauchzehe
1   Avocado
2 Essl. Zitronensaft
150 Gramm  Joghurt
    -- (3,5% Fett)
 

Zubereitung

Brot in große Würfel schneiden. Champignons putzen, waschen und trockentupfen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Petersilie waschen und die Blättchen abzupfen.
 
Die Hälfte Fett in einer Pfanne erhitzen. Brotwürfel darin anbraten und warm stellen.
 
Restliches Fett erhitzen, Champignons, Tomaten, Käse und Petersilie auf die Spieße stecken und anbraten. Warmstellen. Knoblauch schälen und fein hacken.
 
Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und mit dem Zitronensaft pürieren. Joghurt und Knoblauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Spieße auf einer Platte anrichten und mit Soße zusammen servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Rezeptsammlung
1987 bis 1996
erfaßt von: I.Benerts
17.01.98

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