Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 36

Apfelbrot Ohne Ei

( 1 Rezept )

Zutaten

1 1/2	kg	Äpfel
250	Gramm	Nüsse
		-- grob gehackt
200	Gramm	Feigen
		-- grob gehackt
1	Pack.	Lebkuchengewürz
200	Gramm	Zucker
125	ml	Rum
2	Essl.	Kakao
1	kg	Dinkel
		-- fein gemahlen
1	Pack.	Backpulver

Zubereitung

GEEIGNET BEI ALLERGIE GEGEN Hefe; Ei; Kuhmilch; Kuhmilch und Ei

Äpfel, Nüsse, Feigen, Gewürz, Zucker, Rum und Kakao gut mischen und über Nacht rasten laßen.

Am nächsten Tag das Vollkornmehl und das Backpulver dazugeben, gut kneten, einen Laib formen und bei 150 bis 160 C etwa 1 1/2 Stunden backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
http://www.allergie-
infodienst.de/

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