Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 36

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Apfelbrot Ohne Ei

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 1/2 kg  Äpfel
250 Gramm  Nüsse
    -- grob gehackt
200 Gramm  Feigen
    -- grob gehackt
1 Pack. Lebkuchengewürz
200 Gramm  Zucker
125 ml  Rum
2 Essl. Kakao
1 kg  Dinkel
    -- fein gemahlen
1 Pack. Backpulver
 

Zubereitung

GEEIGNET BEI ALLERGIE GEGEN Hefe; Ei; Kuhmilch; Kuhmilch und Ei
 
Äpfel, Nüsse, Feigen, Gewürz, Zucker, Rum und Kakao gut mischen und über Nacht rasten laßen.
 
Am nächsten Tag das Vollkornmehl und das Backpulver dazugeben, gut kneten, einen Laib formen und bei 150 bis 160 C etwa 1 1/2 Stunden backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
http://www.allergie-
infodienst.de/

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