Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 366

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Brown Bread (Weizenschrotbrot)

( 1200 Gläser )

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Zutaten

500 Gramm  Weizenschrot (Type 1700)
250 Gramm  Mehl
1 1/2 Pack. Backpulver
1 Prise  Salz
1/2 Ltr. Buttermilch
50 Gramm  Weiche Butter
    Mehl zum Bestäuben
 

Zubereitung

Weizenschrot, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Die Buttermilch leicht erwärmen und von der Mitte aus unter das Mehlgemisch rühren. Die Butter zugeben und alles zu einem weichen Teig zusammenkneten. Einen flachen, runden Laib formen. Auf ein Backblech legen und mit Mehl bestäuben. Mit einem scharfen Messer kreuzweise etwa 1 cm tief einschneiden. Bei 200 bis 225° (Gas 3-4) auf der mittleren Einschubleiste 35 bis 40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
 
*Quelle: Essen & Trinken 3/83 Erfasst von Sylvia Mancini ,AT S. Mancini ,D 28.02.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: S.Mancini ,NO EMail: s.mancini@bluewin.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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