Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 397

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Bulgarische Joghurtsuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten


   BULGARISCHE JOGHURTSUPPE
100 Gramm  Walnußkerne
4 groß. Knoblauchzehe
1 Bund  Petersilie
1/2 Bund  Dill
1 groß. Gurke
2 Essl. Olivenöl
    Salz
600 ml  Joghurt
2 Tassen  Eisgekühltes Wasser, posted
 

Zubereitung

2.00 c Eisgekühltes Wasser, posted - an
 
Instructions:
 
Die Walnußkerne fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Die Petersilie und den Dill waschen, trockentupfen, von groben Stengeln befreien und feinhacken.
 
Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit eiem spitzen Löffel herausschaben. Das Fruchtfleisch grob raspeln.
 
Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit dem Olivenöl und Salz nach Geschmack vermengen und zugedeckt im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
 
Vor dem Servieren gut mit dem Joghurt und dem Wasser verrühren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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