Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 45

Appenzeller Chäs-Tschoope; (Beliebtes Sennengericht)

( 4 Portionen )

Zutaten

400	Gramm	Dunkles Bauernbrot
		-- 1-2
		-- Tage alt
		Viel Butter
400	Gramm	Appenzeller Käse
100	ml	Rahm
		Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Muskatnuss
		Schnittlauch

Zubereitung

Brot in Würfel schneiden und in viel frischer Butter goldbraun rösten. Käse raffeln, mit Pfeffer und Muskat würzen und mit dem Rahm zu einem festen Brei mischen.

Käsemasse in die heisse Pfanne über die Brotwürfel giessen und alles solange schwenken, bis die Würfel mit Käse überzogen sind.

Den Chäs-Tschoope beim Anrichten mit viel feingehacktem Schnittlauch überstreuen. Dazu serviert man Salat oder Apfelmus.
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Brot
:Stichwort : Käse
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Was die Grossmutter noch
wusste
QUELLE
Erfasst von TAMKAT

Erfasst von Ilka Spiess SÜDWEST-TEXT am 10.01.1999

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