Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 45

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Appenzeller Chäs-Tschoope; (Beliebtes Sennengericht)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

400 Gramm  Dunkles Bauernbrot
    -- 1-2
    -- Tage alt
    Viel Butter
400 Gramm  Appenzeller Käse
100 ml  Rahm
    Pfeffer aus der Mühle
1 Prise  Muskatnuss
    Schnittlauch
 

Zubereitung

Brot in Würfel schneiden und in viel frischer Butter goldbraun rösten. Käse raffeln, mit Pfeffer und Muskat würzen und mit dem Rahm zu einem festen Brei mischen.
 
Käsemasse in die heisse Pfanne über die Brotwürfel giessen und alles solange schwenken, bis die Würfel mit Käse überzogen sind.
 
Den Chäs-Tschoope beim Anrichten mit viel feingehacktem Schnittlauch überstreuen. Dazu serviert man Salat oder Apfelmus.
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brot
:Stichwort : Käse
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Was die Grossmutter noch
wusste
QUELLE
Erfasst von TAMKAT

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