Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 469

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Cipolle in Agrodolce

( 1 Rezept )

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Zutaten

8   Weisse Zwiebeln,
    -- ersatzweise
    -- normale Speisezwiebeln
3 Essl. Öl
    Salz
2 Essl. Weinessig
1 Teel. Honig
 

Zubereitung

Zwiebeln putzen und das Grüne abschneiden. Öl in einem flachen Topf erhitzen und die Zwiebeln nebeneinander hineinlegen, etwas salzen und unter Wenden leicht bräunen. Eine halbe Tasse Wasser, Essig und Honig dazugeben. Aufkochen lassen und bei kleiner Hitze so lange weiterkochen, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist. Abkühlen lassen.
 
Pro Portion etwa 110 Kalorien.
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Beilagen, Gemüse, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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