Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 486

Crostini mit Tomaten-Pesto

( 4 Portionen )

Zutaten

1		Grundrezept Tomaten-Pesto
1	Bund	Rucola
4	Essl.	Olivenöl
4	Essl.	Weissweinessig
		Salz, Pfeffer
		Zucker
250	Gramm	Mozzarella-Käse
12	Scheiben	Ciabatta-Brot ersatzweise
		-- Baguette

Zubereitung

Pesto wie im gleichnamigen Rezept beschrieben zubereiten. Elektro-Ofen auf 200 Grad heizen. Salat waschen, putzen und zerzupfen. Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Käse in Scheiben schneiden. B Brotscheiben im heissen Ofen (Gas: Stufe 3) 3 Minuten rösten, mit Pesto bestreichen. Käse darauf verteilen. Crostini etwa 2 Minuten überbacken.

Salat mit Marinade mischen, mit den Crostini anrichten. Mit Tomaten-Pesto beträufeln und sofort servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Meine Familie & ich 05/2000
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Brot
:Stichwort : Imbiss
:Stichwort : Pesto
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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