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Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 499

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Dampfbrot mit Fleischfüllung

( 4 Stück )

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Zutaten


   FÜR DEN TEIG
300 Gramm  Hefeteig (TK-Ware)

   FÜR DIE FÜLLUNG
250 Gramm  Rinderhackfleisch
2   Knoblauchzehen
1 Teel. Geriebene Ingwerwurzel
1 Teel. Sesamöl
2 Essl. Sojasauce
2 Essl. Reiswein
1 Essl. Speisestärke
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
1 Prise  Cayennepfeffer
1 Prise  Zucker
 

Zubereitung

Den Hefeteig auftauen, mit einem Küchentuch bedeckt 30 Minuten gehen lassen. Für die Füllung das Rinderhackfleisch mit der gehackten Knoblauchzehe und dem geriebenen Ingwer braten. Sojasauce, Reiswein, Stärke und Gewürze zugeben.
 
Den Teig in 4 Stücke teilen, flach drücken und je 1 bis 2 Esslöffel Fleischmasse darauf geben. Zu Bällchen formen und im Dämpfkorb 15 bis 20 Minuten über Salzwasser dämpfen.
 
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
 
420 kcal
 
11 g Fett (entspricht 24 %)
 
Dieses Rezept ist entnommen aus: Low Fat 30 - Asian Food, herausgegeben von Monika Brenz-Rickert, Falken Verlag, ISBN 3-8068-2285-9.
 
,AT Kerstin Rupprecht ,D 10.04.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Kerstin Rupprecht ,NO EMail: andelain@gmx.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

*RK* AM 24.03.01
Erfasst von Kerstin
Ruppre

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